こんにちは
なじみグループです(。・∀・)ノ
毎月、開催されている責任者会議で行われている
研修の様子をお伝えします‼️
今回の議題は【介護食】について
普段、利用者様へ提供されている刻み食やミキサー食は
美味しく食べられているのか・・・⁉️
提供方法に問題はないのか・・・⁉️
疑問に感じたことはありませんか(。´･ω･)?
今回は実際に刻み食とミキサー食を作り、実食するまでの研修でした。
メニューは鯖の塩焼き、煮物、浅漬けが準備されていましたよ～🥢
刻みやミキサーにすることで見た目も変わり
口触りも違ってきますね(˘･_･˘)
🐟刻みの鯖⬆️
ミキサーの煮物⬆️
ミキサーの浅漬け⬆️
魚のミキサーに関してはどうしても臭いが気になり
口に入れると舌に魚の繊維が残り
なんとも言えないお味に・・・(￣ー￣)
必ず提供前には味見が大事ですね☝️✨
軟飯の提供に関しては美味しく召し上がっていただけるよう
試行錯誤して水加減にこだわりました。
実際に普通に作った物とこだわった物と食べ比べると
全然、違う軟飯でした😀
お米の粒の硬さや滑らかさが
ほど良いものでした👏
実際に体験することで利用者様にもっと美味しく食べていただける
工夫をしなくてはいけないと考えさせられる研修でした。
食事を楽しみにしてくださっている方が多いのでより良いものが
提供できるよう取り組んでいきたいと思います(。・ω・。)
＜なじみ逢瀬・なじみ久留米・なじみ安積・なじみ山根・なじみ鶴見坦＞
